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文章来源：有机会

图片来源：爱故乡计划、华语乡土等

作者：Jing

如果要在第七届全国社会农业（CSA）大会的N多个演讲分享中，评选出“我最喜欢的演讲”，那小编一定会投票给李云凤大姐。她是长春云凤专业合作社的创始人之一、身体力行的自然农业实践者，她语言朴实风趣，演讲时逗得大家不时大笑，但句句干货；有些观点可能会引起争议，但她的成果的确受到很多业内人士的肯定，而且她一直是真正从农民的实际需求出发来衡量现代科技的价值。

李云凤

李云凤是地地道道的农民，70后，曾经打过各种工，年开始养猪，从养一头猪开始，也曾体会过普通养殖业污染重、成本高等各种问题的困扰。但是在一次科技展，她接触到了自然养殖，随后还自费前往韩国学习，年引进韩国自然农业养殖技术，随后的两年时间内，她和她的伙伴们不断试验、克服困难，实现了自然农业技术本土化，并且在全国各地推广。

李云凤对传统的猪舍进行改造——加设“发酵床”，用“发酵床”来培养有益微生物，再通过微生物把猪粪分解、转化成有机肥，微生物自身又转变成菌体蛋白，成为猪所需的蛋白饲料。用自然农业方法养殖，猪舍就没有臭味、不用清粪、节省水资源、不产生环境污染。用秸秆喂猪，可以大大减少饲料成本。同时在防疫方面，做到杜绝抗生素，采用多样化的中草药帮助动物增强免疫力。发酵床垫料富含有机质和有益微生物，是上好的肥料，是循环农业中重要的一环。李云凤种植的蔬菜和粮食也不必使用化肥农药。通过定制化销售方式，消费者变成了“股东”，云凤合作社规模不断扩大发展着。言语之间我们都能感受到，李云凤深深为自己这些年来努力的成果感到自豪。

虽然没去过李云凤的养猪场，但是小编在近几年曾经拜访过不少做养殖的农场，其中少数采用自然农业技术的农场的确让人印象很深刻——那些家禽家畜的圈舍都是欢迎参观的，任何人都可以走进去和动物们亲密接触，完全没有臭味、空气清新，还无需冲洗粪便；动物本身也因为环境的洁净和活动空间的充足而生活得舒适愉快。不论是谁，在亲自体验后，对普通养殖和自然农业养殖做个对比，都能体会到后者的价值所在。

发酵床养猪

李云凤语录

——根据李云凤在第七届全国社会农业CSA大会的演讲录音整理

为什么养猪不挣钱？“中国人养猪都喂的是人都舍不得吃的东西”

我家的猪很幸福，我家的养殖是用一种叫“自然农业”的养殖技术，我的老师是韩国的赵汉珪先生。我从事养猪15年了，用了生态养殖十年了。如果是用这种养殖，大家都能传播下去，我觉得就能解决污染问题。

猪舍是采用半光室，让猪自己选择，它可以晒太阳还是背阴，当然是它自己的权利。发酵床是用秸秆做的，养殖十年了一次也没清。我家的猪互相还可以聊天，状态特别好。我去过好多的猪舍，又臭又脏的，而且那些养猪人都赔钱，原先是有钱人，通过养猪之后都变得没钱了。我是一个农民，以前家境特别贫寒，搞了15年养殖，现在我家占地面积十多公顷，都是用养猪的钱买的地，应该说养殖不是不赚钱，是你没学会。赵先生跟我说过一句话，中国养猪不赚钱你知道是为什么吗？他说，中国人养猪都喂的是人都舍不得吃的东西，所以猪肉卖多少钱都不会赚到钱。

“现代养猪业真的是很残忍”

冬季发酵床地面是产热的，温度大约在0多度，猪趴在那里就像在一个席梦思床上一样，喧喧的软软的，还暖和，跟在热炕头上是一样的，互相不会挤压，可以趴在地面上取暖。在冬天的时候猪会掘地三尺，它们在找什么呢？其实发酵床底下有一种菌体蛋白，也就是微生物，微生物把猪粪分解掉了，变成菌体蛋白，猪吃了可以补充蛋白营养。

它们可以自由地在猪舍里头嬉闹，你看猪与猪之间是多么的和谐！我家养猪，包括我妈妈养猪，就没剪过猪尾巴。但是现在（普通养殖厂）的猪就是蹲监狱一样，这些人为了赚钱把猪耳朵打孔，把猪尾巴也剪掉。有的人说，猪尾巴的摇晃会让猪更费粮食。我就不明白，猪长着这个尾巴怎么就能费掉粮食呢？这些专家教授的说法我也是无从理解。而且他们说猪在一起会打架所以得把牙也掰了。猪生出来有獠牙，就是为了可以吃秸秆，长牙肯定有用。大家想想，如果你生下来有人把你的牙掰了，你还能不能吃饭了？现代养猪业真的是很残忍。

“谁听说有人给森林里的动物做防疫了？”

现在专业上养猪说发病率在0%，但是我家养的猪发病率在%，偶尔有个感冒什么的，轻易的也不会发病，为什么？就是用反哺防疫，猪的粪便在猪舍里被发酵床里的微生物分解掉、变成菌体蛋白，猪再把菌体蛋白服用了，这就是反哺防疫，不需要用药物防疫。

大家这次探讨食物安全，探讨怎么能够不污染环境还能够得到安全的食物，大家想了很多办法，这么看（监督）的那么看的，我觉得你是看不住的，你能天天盯着他呀？他要是没有一个方法防止动物生病，你说他不用药，我可不信！你回家睡觉那会儿，他也能把药给添上。还是要用一种能从根本上解决的办法，那就是反哺防疫，这个应该说是老祖宗留下来的。

谁听说有人给森林里的动物做防疫了？但野生动物为啥不死（不病死），你家的猪和鸡那么做防疫，咋还一车一车的死呢？（野生动物）本身就有防疫过程，粪便被微生物分解了，动物食用了菌体蛋白就不会生病。现在为什么糖尿病高发？就是因为大家的大小便都被冲走了，但是以前的老人都是用自己的粪便发酵了拿来种菜，吃了这个菜就不会得糖尿病。大家在农村的可以尝试一下，如果你这么种菜吃菜还得糖尿病，来找我。

“没有有畜农业，你怎么搞生态？”

我们的猪舍既不用清粪，又没有臭味，又没有苍蝇。我去过很多养猪场，根本就不用眼睛找，谁家要是养猪超过十头，用鼻子就能找着他家了。现在顺义区也好还是北京周边都不让养猪了，我很奇怪——你都不让养猪了，还谈生态和有机农业，纯属是扯淡！没有有畜农业，你怎么搞生态？没有养殖业，你怎么把垃圾处理没，你那个秸秆，你那个菜叶子，都变成垃圾。

以前在农村，不就是我们的房子边上养两头猪再养几只鸡，这种才能形成循环嘛，现在硬生生把这个链断了，说又臭又唔的所以不让养猪。你们可以想想办法嘛！如果我们有一种方法，让养猪不臭，还能有有机肥的情况下，是不是就能形成真正的循环呀？我觉得，大家都讲改革，我想给猪做一次革命。

我养猪的时候也经历了一种自我改革，把我家猪舍给刨了（改造成发酵床），进行生态养猪，也不算一帆风顺的，猪舍被我刨了七次，弄得我丈夫都差点要跟我闹翻了，说“你到底要干什么？”我说我一定要找到一种方法，让养猪变成让我们既能挣钱又能可持续的一种农业方式。

“不用任何的消毒药和药物，猪也不会生病，而且随便大家参观”

现在你家猪舍也不允许看，他家猪舍也不允许看。我小时候帮我们村里头放猪，家家的猪都搁在一块，也没有隔离，晚上各跑各的家，那咋还不得病呢？现在这么消毒那么隔离的，咋还一车一车死猪呢？那长江不还漂猪呢是不是？

不管你科学家、专家，如果你的理论没有超越结果（就不行）。我没有文化，我不受这种没有超越结果的理论的束缚，所以我就要亲自试一试。经过我两年的尝试，七次改变猪舍，最终被我和我的同伴研究出来了。我家猪不用消毒，不用任何的消毒药和药物，猪也不会生病，而且随便大家参观。今天在座的这屋子人，你也不用通知我。哪一天上我家进猪舍，我需要你消毒戴帽子，那我说的就是假话！你随便去看去。我去过老多猪舍了，都不让进去看，你说这样咋认证呢？现在的猪舍不让人进去、不让你看，他还说他啥药都没用，你信吗？反正我一点都不信。

“养猪是一种享受，而且又赚钱”

我家的猪是以吃秸秆为主。秸秆是牛吃的东西，我去过好多养牛的地方，牛吃的秸秆还要把叶给拿出来，把秆给拿掉。但是我家的猪不用这样，是整梱的喂，不用切碎不用发酵，而且是干秸秆、不是鲜的，也省得用发酵剂，直接放在圈舍里头，猪就吃的很香。猪也吃树叶子。

我当时养猪的时候，我丈夫特别反对，又脏又臭，而且猪吃的比人吃得好。但是，现在想不让我丈夫养猪都不行，他特别喜欢，他觉得养猪是一种幸福。大家都不愿意从事农业，就是因为农业又脏又累又苦还不赚钱。但是我的丈夫为什么愿意干呢？就是因为我家的猪像宠物一样，养猪是一种享受，而且又赚钱。都说一产搞养殖的不赚钱，但是我家十几公顷的地，一二百万都是靠我养猪赚来的。我要说没挣钱，给我周围的人听了也不相信哪。

蒲公英、千日红、金钱草……这些鲜草就可以喂猪。其实养猪不需要用任何的化学药物、激素还有抗生素，这些猪能吃的草也就是药物，要用多种多样的食物喂猪，猪不可以单一喂食的。你身边能长的、绿色的草，只要不药人（没毒）的草猪都可以吃，这就是猪自身防病的药物，根本就不需要什么抗生素。

我从来没在销路上犯愁，每年我愁的就是有人买我的猪我却供不上猪肉。有一年我同学没买上我的猪还跟我不愿意，但是我跟他说，这猪不是工业化加工出来的，是要长好几个月的，我总不能当猪肉给你吃吧？所以说，你只要有好东西，销路是不用愁的。我家从来没有说在卖肉上还要谁给我销，我现在就寻思你们谁帮我养猪。我那儿排着队要买猪肉的人就很多呢。

发酵床养羊、养牛都可以，但是不能养鹅、不能养鸭子，因为鹅和鸭子的爪子是带蹼的，会把发酵床踩扁了、不通气。发酵床搞养殖根本不用清粪也不用消毒，你要是想要用的情况下，取出一部分（发酵床垫料）直接就是有机肥，绝对不污染地下水和环境。你到我家猪舍，绝对没有任何臭味。在屋里吃饭都没问题。

我家的鸡也是用发酵床养殖，鸡舍旁边就是果园，鸡晚上会回到鸡舍，也没有臭味，白天就会在林下，替树除草，这样形成一个循环。有人才培养的孩子（学生）在我家，说“学不着啥玩意儿”，他们想看看这鸡病咋治，但是我的鸡也不得病，他们稀里糊涂就把鸡给养大了。所以说，如果想学给猪和鸡治病的，就别上我那去了，应该上现代化养猪场，他们那儿好生病，我这养猪养鸡都不好生病。我的鸡蛋的蛋黄可以用筷子夹着五到十分钟不会掉下来。你上市场买，你要能（筷子夹蛋黄）坚持一分钟我就认他是好的，但是我们家的是五分钟。

植物病虫害防治，也应该用反哺防疫，比如说用黄瓜的侧枝做成天惠绿汁，用在黄瓜上，黄瓜就不会生病。如果你用猪粪种玉米，用这样的玉米秸秆和玉米喂这圈猪，猪不生病，植物也不生病。所以大家搞循环，一定要“地-圈”循环，一块菜地和一个猪圈一定要一对一地循环。不要用别人家的猪粪来给自家的菜地上肥，那只能起到“吃饱”的作用，起不到防疫的作用。

“保护健康的土地，才能生产好的食物”

我家的菜都不用化肥农药，而且能长得这么好。谁说有机农业产量低？我的老师赵先生在韩国指导农业是这样收费的，在传统农业基础上产量提高0%，他再从这0%中取回0%，就是农民多挣块钱，他收0块钱。他要不给农民提高产量他怎么收费？昨天我听说一个人说种稻子，50亩才打四千斤，那还活不活了？记得小时候，我母亲那时候还没有化肥呢，就是用猪粪、用农家肥，烟叶种得跟簸箕一样大，她种的白菜我根本抱不动，产量是极其高的。而且我家现在的菜地的收获期比别人家的能延长至少0天，产量比一般的菜高20-0%，怎么能说有机菜又难看又产量低呢？这个我也理解不透。

我们的股东得先拿钱，我才能供他产品，我也不用找客户。但是如果要全村都去做自然农业，就需要大家帮着找客户。看到有这么多人研究我们农村，我已经不担心了。我就想把我的技术研究好，能够通过我的技术，让农业解决面源污染问题，让农民的秸秆和养殖业不再污染地球、不再污染大地。我们大家要保护健康的土地，才能生产好的食物。

更多信息

（文字实录毕竟和现场氛围差距较大，建议有兴趣的伙伴们找云凤大姐当面聊聊。）

李云凤人物介绍：

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